В 2003 году д-р Димитри Поддаи окончил Школу медицины Университета Павии (Италия) с отличием; там же завершил резидентуру/прошел узкую специализацию при клинике по педиатрии, получив дипломы с отличием в 2008 году. В годы обучения в Школе медицины, он также закончил обучение в колледже Collegio Ghislieri в Павии.
С 2007 по 2009 год д-р Дмитри Поддаи работал научным сотрудником в области иммунологии в детской больнице Бостона Гарвардского университета в Бостоне (штат Массачусетс, США).
С 2010 года д-р Димитри Поддаи работал в качестве врача общего профиля в педиатрических отделениях нескольких больниц Ломбардии (Италия), в том числе в Fondazione IRCCS Policlinico San Matteo (Павия), сотрудничающей с Университетом Павии, где он работал преподавателем/инструктором кафедры педиатрии с 2015 года.
За свою карьеру д-р Дмитри Поддаи получил три степени магистра 2-го уровня: I) Детская гематология в университете «La Sapienza» в Риме (2010-2011 годы); II) Детская иммунология в Университете Павии (2011-2012 годы); III) Детская гастроэнтерология, гепатология и питание в университете «La Sapienza» в Риме (2016-2017 годы). Кроме того, в 2015-2016 годах он также закончил клинический учебный курс на кафедре детской ревматологии в интституте «Istituto G. Pini» в Милане.
В 2018 году д-р Дмитри Поддаи приехал работать в школе медицины Назарбаев Университета  в качестве Ассистент-профессор по педиатрии.
Что касается исследовательской деятельности, во время своей научной стажировки в США д-р Дмитри Поддаи работал в лабораториях отделения иммунологии в детской больнице Бостона, где он участвовал в базовых исследовательских проектах по респираторной и пищевой аллергии на мышах, в качестве модельного объекта. В Италии в дополнение к своей клинической деятельности на кафедре педиатрии, доктор Дмитри Поддаи провел некоторые клинические исследования, связанные с детской иммунологией, ревматологией и аллергией, что и является его научно-исследовательским интересом.

—  Marseglia GL, Pagella F, Caimmi D, Caimmi S, Castellazzi AM, Poddighe D, Klersy C, Ciprandi G. Increased risk of otitis media with effusion in allergic children presenting with adenoiditis. Otolaryngol Head Neck Surg. 2008;138(5):572-5
— Mathias CB, Freyschmidt EJ, Caplan B, Jones T, Poddighe D, Xing W, Harrison KL, Gurish MF, Oettgen HC. IgE influences the number and function of mature mast  cells, but not progenitor recruitment in allergic pulmonary inflammation. J Immunol. 2009; 182(4):2416-24.
— Marseglia GL, Avanzini MA, Caimmi S, Caimmi D, Marseglia A, Valsecchi C, Poddighe D, Ciprandi G, Pagella F, Klersy C, Castellazzi AM. Passive exposure to  smoke results in defective interferon-gamma production by adenoids in children with recurrent respiratory infections. J Interferon Cytokine Res. 2009; 29(8):427-32.
— Marseglia GL, Poddighe D, Caimmi D, Marseglia A, Caimmi S, Ciprandi G, Klersy C, Pagella F, Castellazzi AM. Role of adenoids and adenoiditis in children with allergy and otitis media. Curr Allergy Asthma Rep. 2009; 9(6):460-4.
— Mathias CB, Hobson SA, Garcia-Lloret M, Lawson G, Poddighe D, Freyschmidt EJ, Xing W, Gurish MF, Chatila TA, Oettgen HC. IgE-mediated systemic anaphylaxis and  impaired tolerance to food antigens in mice with enhanced IL-4 receptor signaling. J Allergy Clin Immunol. 2011;127(3):795-805.
— Poddighe D, Mathias CB, Freyschmidt EJ, Kombe D, Caplan B, Marseglia GL, Oettgen HC. Basophils are rapidly mobilized following initial aeroallergen encounter in naïve mice and provide a priming source of IL-4 in adaptive immune responses. J Biol Regul Homeost Agents. 2014; 28(1):91-103.
— Poddighe D, Cavagna L, Brazzelli V, Bruni P, Marseglia GL. A hyper-ferritinemia syndrome evolving in recurrent macrophage activation syndrome, as an onset of amyopathic juvenile dermatomyositis: a challenging clinical case in light of the current diagnostic criteria. Autoimmun Rev. 2014; 13(11):1142-8.
— Palmieri B, Poddighe D, Vadalà M, Laurino C, Carnovale C, Clementi E. Severe somatoform and dysautonomic syndromes after HPV vaccination: case series and review of literature. Immunol Res. 2017; 65(1):106-116.
— Poddighe D, Vadalà M, Laurino C, Palmieri B. Somatoform and neurocognitive syndromes after HPV immunization are not associated to cell-mediated hypersensitivity to aluminum. Toxicol In Vitro. 2017; 43:58-61.
— De Silvestri A, Capittini C, Poddighe D, Marseglia GL, Mascaretti L, Bevilacqua E, Scotti V, Rebuffi C, Pasi A, Martinetti M, Tinelli C. HLA-DRB1 alleles and juvenile idiopathic arthritis: Diagnostic clues emerging from a meta-analysis. Autoimmun Rev. 2017;16(12):1230-1236.
— De Silvestri A, Capittini C, Poddighe D, Valsecchi C, Marseglia G, Tagliacarne SC, Scotti V, Rebuffi C, Pasi A, Martinetti M, Tinelli C. HLA-DQ genetics in children with Celiac disease: A meta-analysis suggesting a two-step genetic screening procedure starting with HLA-DQ β chains. Pediatr Res. 2017; Epub ahead of print.